Punjeni sampinjoni

Veliki sam fan šampinjona u bilo kom izdanju, ali ovi punjeni pohovani šampinjoni su definitivni pobjednik.

Priprema:

Izabrati šampinjone približne veličine.

Šampinjone očistiti od peteljki i lagano ih izdubiti. Peteljke usitniti.

Špinat sitno isjeći.

U tavi prepržiti peteljke i špinat, začiniti ih pa dodati sir trapist.

Šampinjone puniti smjesom i ostaviti u frižider dok spremimo smjesu za pohovanje.

U zdjeli umutiti 1 jaje, dodati malo mlijeka i brašna, da dobijemo smjesu gušću od smjese za palačinke. Dodati začine po želji (vegeta, biber, curry, bijeli luk…).

Pripremiti i prezlu.

Šampinjone prvo ubaciti u zdjelu sa jajetom, pa onda u prezlu. Dobro uvaljati sa svih strana.

Pržiti u dubokom ulju, na srednje niskoj temperaturi, uz povremeno prevrtanje kako bi šampinjoni dobili zlatnu boju sa svih strana. Pržiti nekih 10-tak minuta kako gljive ne bi ostale žive. Vaditi na ubrus.